ЯЙЦАТА – ЗАБРАВЕНАТА СУПЕРХРАНА

За дълго време специалисти по хранене смятат, че консумирането на яйца ще има отрицателно въздействие върху нивото на холестерола ни. Но всъщност е точно обратното: Като част от здравословното хранене, яйцата дори имат положителен ефект върху нашия холестерол.

Яйцата са здравословни!

Един поглед върху хранителните стойности показва защо яйцата са толкова здравословни: едно яйце съдържа 13 основни хранителни вещества за хората. Едва ли друга  храна е толкова богата на полезни вещества.

Те ни осигуряват протеини – което също е изключително полезно, защото яйцата съдържат всичките 9 основни аминокиселини.
Яйцата също са източник на здравословни мазнини и съдържат важните:
– омега-3 мастни киселини,
– витамин А – важно за растежа и очите ни,
– всички витамини от вида Б, включително холин, който е от съществено значение за метаболизма на мозъка и които дори повечето хора в индустриализираните държави не консумират в достатъчно количество.

Яйцата са една от малкото храни, които съдържат:
– естествен витамин Д,
– витамин Е, важен антиоксидант, който ни предпазва от много заболявания като рак и болестта на Алцхаймер.

Този списък може да продължи, но можем да разберем: Ако консумираме достатъчно яйца, можем да заменим всяка мултивитаминова таблетка! И докато едно яйце има около 70 калории и съдържа само 0.5г въглехидрати, можем да кажем, че съвсем основателно яйцето е едно от тайните оръжия на диетите (и хранителни режими с ниско съдържание на въглехидрати). Толкова много концентрирани хранителни вещества трудно се намират другаде!

Когато говорим за качества най добри са био яйцата и от местни производители.

Яйцата от свободно отглеждане на пилета съдържат:

1/3 по-малко холестерол
1/4 по-малко наситени мазнини
2/3 повече витамин А
два пъти повече омега-3 мастни киселини
само част от омега-6 мастни киселини
7 пъти повече бета-каротин

Така че, ако искаме да сме сигурни, че се възползваме максимално от всички здравословни свойства, трябва да сме сигурни и да знаем как да купуваме яйцата.

Много хора могат да ядат яйца за закуска всеки ден без никакъв проблем. Или за обяд. Или вечер. Едно от големите предимства на яйцата е тяхната гъвкавост, което позволява да ги готвим по различни начини.

Добрата новина, е че от научна гледна точка, няма нищо лошо да се ядат няколко яйца на ден.

 

 

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *